L’esperto risponde
Vendita a peso netto
N.ro prot. 1 del 9 Dicembre 2013
Il cliente ha aperto un laboratorio di cake design (torte con pasta di zucchero decorata e biscotti): vorrebbe vendere le torte non a peso (alcune torte decorate potrebbero pesare anche 30/40 Kg.), ma a porzione (non la singola fetta come in un bar pasticceria). Esempio: viene richiesta una torta decorata per 30 persone (tre piani) una porzione costa € 3: la torta costa € 90, u...
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